Здоровое питание для детей

Здоровое питание для детей

Вполне естественно, что родители дают ребенку ту пищу, которой их самих кормили в детстве.

Традиции в еде — это такая же составная часть культуры, как и язык. Они укрепляют семью и связывают настоящее с прошлым.

С другой стороны, мы знаем, что некоторые продукты полезнее остальных. Чем больше у нас знаний о питании и здоровье, тем сильнее становится наше стремление поменять что-то и в собственном питании, и в рационе детей.

Проблема заключается лишь в том, что наука о здоровом питании сама по себе подвержена изменениям. Если вы регулярно читаете газеты, обращаете внимание на новые научные исследования, то легко понять вашу растерянность. Если бы вы следовали всем новейшим рекомендациям, то трудно даже представить, чтобы в результате оказалось в вашей тарелке. Существует множество советов по питанию для взрослых людей, но то, что годится для полностью сформировавшегося организма, не всегда подходит, а иногда и попросту опасно для быстро растущего ребенка.

Однако, невзирая на все противоречия, большинство специалистов сегодня соглашаются, что жирная пища, сыр в большом количестве, жареные продукты вредны для здоровья. Диеты, основывающиеся на фруктах, овощах, злаках и бобовых культурах, в максимальной степени способствуют укреплению иммунитета. Одни специалисты советуют употреблять обезжиренные молочные продукты и максимально сократить потребление мяса, другие считают, что диеты, вообще исключающие мясо и молочные продукты, еще более полезны.

Ваша задача как родителей заключается в том, чтобы привить ребенку пищевые привычки, которые наилучшим образом отвечают интересам вашей семьи. Возможно, вы просто сократите потребление жареных блюд, красного мяса и цельного молока. Возможно, у вас есть стимул для того, чтобы внести более существенные изменения в пищевой рацион своей семьи.

Далее описываются возможности, которые помогут вам сделать осознанный выбор.

Обществу нужны перемены в сфере здорового питания

Трудно представить себе более весомые аргументы: большое количество животного жира и калорий в типичном американском рационе является причиной многих болезней, включая сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, гипертонию, диабет и некоторые разновидности рака, не говоря уже об ожирении. Более того, многие из этих болезней берут свое начало уже в раннем детстве. Даже в трехлетнем возрасте у многих американских детей имеются жировые отложения в артериях, а это первый шаг на пути к инфаркту и инсульту. В двенадцатилетнем возрасте у 70% детей уже наблюдаются ранние признаки сердечно-сосудистых заболеваний, а у жителей Америки, достигших 21 года, эти симптомы уже отмечаются практически поголовно.

Ожирение среди детей распространяется в США подобно эпидемии, порождая и физиологические, и эмоциональные проблемы. Дети, страдающие тяжелыми формами ожирения, имеют все шансы заболеть диабетом и некоторыми сопутствующими болезнями. Помимо всего прочего они испытывают и моральные страдания.

Но у наших детей есть надежда. Предпочтения в еде формируются в самом раннем возрасте. Дети, которым еще в младенчестве регулярно предлагают разнообразные и полезные продукты (овощи, фрукты, зернобобовые культуры), предпочитают эту пищу и став взрослыми. Важно только сделать эти продукты постоянной составной частью вашего семейного рациона, не слишком делая акцент на том, что они «полезны для здоровья» (под этим ясно подразумевается, что «никто, в сущности, эту гадость не любит»). Когда вы говорите ребенку: «Съешь капусту — и получишь десерт», это только заставляет его ненавидеть капусту. Если же полезные продукты присутствуют на вашем столе ежедневно, то дети воспринимают их самым естественным образом.

Привить детям привычку к здоровой пище — далеко не простая задача. Ведь их не слишком заботят проблемы, которые могут возникнуть из-за неправильного питания. Пища, которую они едят в школе, может быть не похожа на ту, которой вы кормите их дома. Телевидение тоже часто дает детям не лучшие образцы для подражания. Вспомните хотя бы рекламу, непосредственно адресованную детям: множество рекламных роликов, посвященных картофельным чипсам, и ни одной рекламы печеной картошки. На детей лавиной обрушивается реклама всевозможных сладостей и других неполноценных продуктов. Содержание рекламных роликов они знают наизусть задолго до того, как научатся читать. Неудивительно, что они вырастают, будучи абсолютно уверены, что именно эта пища — самая лучшая.

Между просмотром телевизионных программ и ожирением существует самая прямая связь. Чем больше ребенок смотрит телевизор, тем выше для него риск ожирения. Поэтому забота о здоровье — это одна из причин, по которым я рекомендую ограничить для детей просмотр телевизионных передач.

Как правило, дети обращают больше внимания на то, как поступают их родители, а не на то, что они говорят. Таким образом, если мы хотим, чтобы ребенок начал свою жизнь здоровым и сохранил здоровье в зрелом возрасте, необходимо внести изменения в пищевой рацион всей семьи, и начинать нужно с родителей.

Предпочтения в еде

Когда ребенок начинает есть твердую пищу, это знаменует решительный поворот к его независимости. В этот момент вам предоставляется уникальная возможность сформировать у него пищевые привычки, которые сохранят ему здоровье на всю последующую жизнь. Дети охотно следуют моделям поведения, заложенным в раннем возрасте. Если повседневный рацион составлен из здоровых и полезных продуктов, то ребенок воспринимает это как само собой разумеющееся. Это очень важно, поскольку дети легко усваивают и те привычки, которые впоследствии уводят их с правильного пути.

Вкус человека формируется в самом раннем возрасте и, как правило, остается постоянным в течение всей жизни. Например, привычка употреблять  определенное  количество соли в пищу закладывается еще в младенческом возрасте. Чрезмерное потребление соли может привести к повышенному кровяному давлению (гипертонии). Поэтому, когда вы добавляете соль в пищу ребенка (потому, что вы так хотите, а не потому, что малыш просит об этом), то возрастает вероятность, что в будущем у него разовьется это заболевание.

Привычка к жирной пище тоже формируется достаточно рано. Некоторые, хотя и не все причины ожирения берут свое начало еще в детстве из-за употребления пищи, богатой сахаром и жиром. Насыщенные жиры и холестерин, в большом количестве содержащиеся в продуктах, которые составляют столь значительную часть типичного рациона американского ребенка, становятся в зрелом возрасте причиной атеросклероза и инфаркта, особенно в тех семьях, где к этим заболеваниям есть наследственная предрасположенность.

Врачи, занимающиеся лечением рака прямой кишки у пожилых пациентов, полагают, что основная причина этой болезни цивилизации кроется в очень медленном прохождении содержимого кишечника у тех людей, чей рацион в течение всей жизни почти не содержал грубой пищи, поскольку они употребляли мало хлеба и каш из цельных круп, а также овощей и фруктов. Если вы поможете детям сделать правильный выбор в пользу здоровой пищи, это принесет свои плоды в будущем.

Здоровое питание

Наши знания о здоровом питании за последние несколько лет значительно расширились. Раньше мы рекомендовали введение в рацион ребенка большого количества мясных и молочных продуктов. Сегодня специалисты поняли,что детям полезнее получать как можно больше питательных веществ из растительных источников. Овощи, фрукты, крупы и бобовые богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой и в то же время в них мало жира и совсем нет холестерина. Мы лишь недавно поняли ценность этих, казалось бы, простых растительных продуктов и осознали, каких проблем со здоровьем можно избежать, отдавая им центральное место в нашем рационе.

Самый простой путь для родителей состоит в том, чтобы приобщить детей к здоровому питанию. Хотя большинство людей с детства воспитаны на пищевых привычках, которые весьма отличаются от наших сегодняшних представлений, многие из нас пересматривают свои подходы к питанию и стараются сделать выбор в пользу более здоровых продуктов. Тем самым мы помогаем сделать правильный выбор и нашим детям.

Оцените материал
(0 голосов)
Прочитано 1983 раз
Вы находитесь здесь:Дети»Старше 7»Питание ребенка старше 7 лет»Здоровое питание для детей